油煙淨化器 ，是指（zhǐ）油煙廢氣的處理裝置。油煙淨（jìng）化器主要用於廚房低空排放油煙的淨化治理；用於賓館、飯館（guǎn）、酒家、餐廳以（yǐ）及學（xué）校、機（jī）關、工廠等場（chǎng）所；食品油（yóu）炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐（lú）排放等工業場合。

電場在外加高壓的作用下，負極（jí）的金屬絲表麵或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞並離子化（huà）。油煙廢氣通過這個高壓電（diàn）場時，油煙粒子在極短的（de）時（shí）間內因碰撞俘獲（huò）氣體離（lí）子而導致荷電（diàn），受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設（shè）備的投資（zī）少、占地小、無二次汙染、運行費用（yòng）低。由於（yú）易（yì）於捕捉粒徑（jìng）較小的粉塵，淨化效率高，可達85~95%。它的淨化機理與氣體方法的區別在於：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。

靜（jìng）電過濾器：含有粉塵（chén）顆粒（lì）的（de）氣體，在接有高壓直流電源（yuán）的陰極線(又（yòu）稱電暈極)和接地的陽極板之間所（suǒ）形成的高壓電場通（tōng）過時，由於陰（yīn）極發生電（diàn）暈放電、氣體被電離，此時，帶（dài）負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與粉塵顆粒相碰，則使塵（chén）粒荷以負電，荷電後的塵粒在電場（chǎng）力的作用（yòng）下，亦向（xiàng）陽極運動，到達（dá）陽極後，放出所帶的電子，塵（chén）粒則沉積於陽極板上，而淨化的氣體排出防塵器（qì）外（wài）。

高壓靜電設備的技（jì）術（shù）優點：

1.處理（lǐ）風量（liàng）大，壓損小。可以在（zài）高濕情況下運行（háng）。

2.一次通過去除率可以滿足淨化要求。

3.有效去除的粒子直徑範（fàn）圍大。

環保（bǎo）治理技術角度來說可以做到將油煙廢氣治理到室內排放空氣標準的，讓有需要的餐飲企業買得起和用得起，是判（pàn）斷油煙淨（jìng）化（huà）設備技術實（shí）用性的基（jī）本判據，油煙淨（jìng）化技術已經不斷地突破，技術難題，嚴把質量關，提（tí）高油（yóu）煙淨化器的除煙效率，做（zuò）綠色的產業，三（sān）五年左右的時間能夠見到餐飲業“無煙、無味、常溫排放”的**油煙淨化設備。